烧饼的制作方法

烧饼是家里经常吃的一种食品，在家自己用烤箱做烧饼，别有一番风味，今天做的是油盐烧饼，用猪油，盐和花椒粉调味，做好的烧饼，外酥里软，飘香四溢。

工具/材料

面粉500克，酵母5克，盐，花椒粉，猪油适量，黑芝麻适量，鸡蛋1个。

操作方法

【步骤01】

面粉放入酵母用温水和成面团，盖上盖发酵。

【步骤02】

准备适量猪油，放入适量面粉，盐，花椒粉搅拌均匀，做成油酥。

【步骤03】

鸡蛋磕入碗中打散备用。

【步骤04】

面团发酵至原面团约一倍大时，面团就发酵好了，揉面5分钟，然后醒面5分钟，将面团擀成圆片状。

【步骤05】

将油酥均匀的涂在圆面片上，从一边卷起，切成适量大小的段。

【步骤06】

将面段两头捏紧，向相反的方向转动压成圆饼，擀成饼胚，刷上蛋液，撒上黑芝麻。

【步骤07】

烤盘上铺料理纸，放入烧饼胚。

【步骤08】

烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤箱调制上下火，180°，烤制15分钟，烧饼就做好了。