长茄子的做法

现在是茄子上市的季节，茄子营养丰富，富含蛋白质和维生素，经常吃茄子可以抗衰老，茄子的吃法有很多种，可以凉拌，炖茄子，炸茄盒等等，蒜蓉茄子做法简单又好吃，天气炎热做一盘蒜蓉茄子清淡爽口。

工具/材料

茄子400克，蒜适量，生抽适量，老醋适量，盐1克，味素1克。

操作方法

【步骤01】

茄子洗净，去掉茄库。

【步骤02】

蒸锅中加水，蒸屉上放入茄子，盖上盖，开锅后中火蒸10分钟。

【步骤03】

蒸好的茄子晾凉。

【步骤04】

放入盘子里，用手撕成丝备用。

【步骤05】

蒜去皮切成蒜蓉放入碗中，放入盐，生抽，老醋，味素拌匀。

【步骤06】

香菜洗净切段。

【步骤07】

将碗中辅料倒入茄子丝上，撒上香菜，蒜蓉拌茄子就做好了。