红烧晶鱼的家常做法

晶鱼肉质细腻，营养丰富，没有小刺，非常适合老年人和孩子食用，红烧晶鱼更是味道鲜美。

工具/材料

晶鱼1条，葱，姜，蒜适量，盐2克，料酒5克，白糖1克，生抽3克，食用油15克，

花椒，大料适量，味素1克。

操作方法

【步骤01】

晶鱼去鳃，去内脏清洗干净，鱼身两侧切斜刀，是为了更好的入味。

【步骤02】

葱切段，姜切片，蒜扒瓣切片备用，香菜洗净切段。

【步骤03】

锅中倒入食用油。

【步骤04】

油开放入晶鱼煎制，煎制两面金黄色。

【步骤05】

放入葱，姜，蒜爆香，放入花椒，大料，盐，料酒，生抽，白糖，味素。

【步骤06】

加水和鱼齐平，中火烧开，炖15分钟。

【步骤07】

出锅装盘了，撒上香菜，红烧晶鱼就做好了。