鸡蛋西葫芦包子的做法

夏季来临，饮食方面也要清淡一些，做素馅的鸡蛋西葫芦包子做为早餐是不错的选择，西葫芦含有丰富的维生素c和钙，经常吃西葫芦可以增强身体免疫力，补充钙质。

工具/材料

面粉500克，酵母5克，鸡蛋7个，西葫芦2个。

葱，姜适量，盐3克，调馅料2克，料酒，生抽5克，味素2克

操作方法

【步骤01】

5克酵母用温水化开，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。

【步骤02】

鸡蛋磕入碗中打散备用。

【步骤03】

锅中倒入食用油，油八分开放入蛋液。

【步骤04】

将鸡蛋炒熟。

【步骤05】

倒入菜板上切碎，放入盆中。

【步骤06】

葱，姜洗净切碎放入盆中，放入盐，生抽，调馅料，味素，料酒搅拌均匀。

【步骤07】

面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，揪成剂子，压成圆饼，擀成面皮。

【步骤08】

包成包子。

【步骤09】

凉水下锅，中火开锅蒸12分钟，关火焖3分钟，包子出锅了。

特别提示

包子蒸好关火，不要马上开锅，要焖3分钟，这样蒸出来的包子就会白白胖胖了。