红糖芝麻馅的制作及红糖芝麻包子的做法

包子或汤圆馅儿如果做甜的，我经常会用白糖。但听得说红糖效果更好，于是这一次，便用红糖做了红糖芝麻馅，用来包成了甜包子，味道果然不错。

工具/材料

红糖、芝麻、猪油、面粉、酵母粉

操作方法

【步骤01】

准备白芝麻。干锅烧热后，将芝麻倒入锅内炒熟。

【步骤02】

将炒熟的芝麻倒入捣蒜器，捣碎后，盛到碗里。

【步骤03】

将红糖用刀切碎，加入捣碎的芝麻面中。

【步骤04】

起锅烧热，下猪油，直到猪油融化。将猪油倒入红糖芝麻中，搅拌均匀，红糖芝麻馅就做好了。

【步骤05】

将5斤面粉加入10g酵母粉，揉成光面面团后醒发，再将面团制成小剂子。

【步骤06】

将红糖芝麻馅包到面皮中，捏成包子二次醒发。

【步骤07】

醒发后，放到冷水锅中蒸制，等水开后再蒸十分钟关火。等五分钟后揭开锅盖，红糖芝麻馅包子就蒸好了。