笋子炒年糕的家常做法

有时候，将一些完全不搭调的食材放到一起烹煮，会得到一道出乎意料的菜肴，而这菜肴可能味道还不错，比如这道笋子炒年糕，就是将笋子与年糕放到一起炒制而成。

工具/材料

笋子、年糕、豆瓣酱、盐、花椒

操作方法

【步骤01】

新鲜竹笋切片后，用清水煮沸后泡上一天以去除涩水。

【步骤02】

将年糕温水洗干净。

【步骤03】

起锅烧热，下油，下花椒爆香。

【步骤04】

将笋片放入锅中翻炒均匀。

【步骤05】

加入年糕，与笋子一起翻炒，加适量清水，煮至年糕软熟。

【步骤06】

加适量盐搅拌均匀。

【步骤07】

加适量豆瓣酱翻炒均匀。

【步骤08】

等汤汁快要收干时，将菜肴翻炒均匀出锅。

【步骤09】

起锅装盘。