琥珀核桃仁的家常做法

琥珀核桃仁口感香脆甜，特别适合做小零食。看书追剧的时候来上几粒，生活都觉得香甜可口起来。琥珀核桃仁做法比较简单，但火候却不太好掌握。下面来看看具体的做法吧。

工具/材料

核桃、冰糖、水、油

操作方法

【步骤01】

挑选个大饱满的核桃，剥出核桃仁后清水洗净。

【步骤02】

起锅烧热，下油烧至四成热时，转小火，将核桃仁倒入锅内不断翻炒。

【步骤03】

当核桃仁炒至酥脆时，将核桃仁盛到碗里。

【步骤04】

另起锅，将冰糖和水放到锅内一起熬煮。

【步骤05】

当水烧至沸腾，渐渐变少时，转小火不断翻炒至糖浆。

【步骤06】

将核桃仁倒入糖浆快速翻炒，让核桃仁尽量均匀裹上白霜。

【步骤07】

起锅装盘，可以开吃啦。