蒜苔肉末的家常做法

蒜苔肉末拌饭，有肉有菜又下饭，这样的吃法我家小朋友很喜欢。蒜台碎炒肉末，肉末焦香，蒜苔清甜，再拌上米饭，那真得可以吃上两大碗。下面就来看看这道简单家常菜的做法吧。

工具/材料

蒜苔、肉末、生抽、盐

操作方法

【步骤01】

挑选新鲜蒜苔，将蒜苔尾部去掉后，清水洗净。

【步骤02】

将蒜苔切成小颗粒，以便用勺子舀。

【步骤03】

起锅烧热，下猪油。猪油炒会这道菜会更香一些。

【步骤04】

将肉末倒放锅内翻炒至变色。

【步骤05】

倒入蒜苔碎翻炒均匀，如果不加水，需要一直翻炒，以免糊锅。

【步骤06】

加适量生抽翻炒均匀。

【步骤07】

一直炒到蒜苔变软为止。因为给小朋友做的，会炒得更软，使蒜苔的辣味变弱；如果大人吃，可以炒脆一点。

【步骤08】

起锅装盘。