怎么样做珍珠丸子

珍珠丸子以猪肉末和糯米为主要原料，吃起来软糯鲜香，有嚼劲。下面小编就将珍珠丸子的做法分享给大家。

工具/材料

猪肉、糯米、生抽、盐、姜、葱、蒜、花椒粉、鸡蛋清、水淀粉

操作方法

【步骤01】

糯米提前5小时泡水。

【步骤02】

挑选新鲜猪肉，清水洗净后用料理机将猪肉打成肉末。

【步骤03】

在猪肉末里加入生抽、盐、姜、葱、蒜、花椒粉、鸡蛋清、水淀粉搅拌上浆。

【步骤04】

将肉馅搓成丸状，在糯米里滚一圈，让肉丸子沾上糯米。

【步骤05】

拍下未沾好的糯米，将珍珠丸子整理成型。

【步骤06】

珍珠丸子放到小蒸笼上蒸熟后，撒上小香葱即可。