红桔蒸肉怎么做

秋天气候干燥，打算做道润肺生津的家常菜。买来数枚红桔，红桔去果肉留果壳；五花肉切片后，加蒸肉粉和调料混和均匀。拌好的五花肉片塞进红桔壳内，上开水锅蒸三十分钟。蒸好的五花肉混合了桔子的清香，味道好极了。你也试试看吧。

工具/材料

红桔、五花肉、袋装蒸肉粉、五香粉、花椒粉、胡椒粉、泡姜泡辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、水

操作方法

【步骤01】

准备红桔数枚。红桔可以多备一些，秋天正是吃红桔时，除做菜用，也可以做水果吃。

【步骤02】

红桔于三分之一处切开，将果肉用勺子挖出，里面的白色筋络撕干净。桔皮有股苦味，如不喜欢这个味道，可以用盐水煮十分钟，再用清水泡几个小时。我不介意桔子的苦味，所以没有煮和泡。

【步骤03】

五花肉刮皮洗净。

【步骤04】

五花肉切片，加入袋装蒸肉粉、清水、生抽、盐搅拌均匀。如果不喜欢辣味，这时就可以装进红桔壳了。

【步骤05】

如果喜欢辣味，可以继续加入五香粉、花椒粉、胡椒粉、剁碎的泡姜泡辣椒、豆瓣酱搅拌均匀。

【步骤06】

将拌好的五花肉片放进红桔壳内。

【步骤07】

上开水锅蒸三十分钟，直到肉蒸熟。

【步骤08】

蒸熟后取出装盘，点缀上香菜末。

特别提示

红桔皮有苦味，如不喜欢，可以先用盐水煮十分钟，注意不要煮烂了，再用清水泡几个小时即可去除。