豆角炒茄子的做法

豆角和茄子都是秋季时令蔬菜，能为人体提供易于消化和吸收的优质蛋白质，下面我们来看看一道家常菜——豆角炒茄子是怎么做的吧。

工具/材料

圆茄子2个，豆角半斤，八角2个，花椒1g，大葱1段，蒜3瓣，食用油适量，水1碗，酱油2汤匙，水淀粉适量，家乐浓汤宝（猪骨味）1块

操作方法

【步骤01】

将茄子去皮切条备用；

【步骤02】

将豆角去两头后，切成两指长的段备用；

【步骤03】

倒入食用油，加热后将茄子下锅炒到熟软即可；

【步骤04】

加入八角，蒜末，葱，花椒炒香，豆角下锅炒至变色后倒入水和酱油，豆角煮熟后，加入家乐的猪骨浓汤调味，加入茄子煮10分钟后倒入调好的水淀粉；

【步骤05】

起锅装盘即可。