顺德醉鹅的做法

顺德醉鹅是以鹅为主要原料做成的美食，味道鲜美。下面我就来说说顺德醉鹅的做法

工具/材料

鹅、姜、蒜、香菜、米酒、盐、冰糖

操作方法

【步骤01】

我们先将鹅洗干净，切块，加盐腌制15分钟左右

【步骤02】

然后我们将姜块、蒜切碎，香菜洗干净

【步骤03】

我们锅烧热放入油，油温合适后将腌制好的鹅肉放进去炸一会，炸后将鹅捞起来装入盆中备用

【步骤04】

然后另起一锅，烧热放油，油温合适后将姜，蒜放进去煸炒出香味。然后将刚刚炸好的鹅肉放进去，再加入醉鹅酱，和米酒，然后再加入半勺水，和果皮、冰糖上盖烧一会，接着再放入一勺米酒盖上盖，烧几分钟后就可以出锅了

【步骤05】

出锅后加上香菜就行了