如何煮小肠苦菜汤好喝

小肠苦菜汤是福建客家人经常喝到的汤品。那如何做它好喝呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。

工具/材料

苦菜干（10g）

小肠（适量）

葱（1株）

盐（1勺）

味精（1勺）

老酒（1勺）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）小肠，请买新鲜的。
（2）香葱，别买太多。
（3）苦菜干，请选择干干脆脆的为宜。

【步骤02】

将苦菜干用水泡半个小时，洗净沥干备用。

【步骤03】

将小肠洗净，切成段。

【步骤04】

葱切成葱花备用。

【步骤05】

高压锅中放入适量的水，倒入泡好的苦菜压10分钟。

【步骤06】

打开高压锅将小肠倒进锅中，煮2分钟。

【步骤07】

往锅中加入1勺盐、1勺味精和1勺的老酒。

【步骤08】

撒上葱花就可以出锅了。

【步骤09】

一道美味可口的小肠苦菜汤就做好了。