如何在家做卤豆腐泡

相信大家都吃过卤豆腐泡，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。

工具/材料

豆腐泡（200g）

腿肉（50g）

生姜（20g）

桂皮（10g）

八角（5个）

香叶（8片）

老抽（1勺）

蒜头（4瓣）

水（3碗）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）豆腐泡，请购买新鲜的，最好买的时候闻一下，没有异味的比较好；
（2）腿肉，请买新鲜且肥肉多瘦肉少的为宜；
（3）桂皮、八角、香叶、姜和蒜头，可以多买一些备用。

【步骤02】

食材处理
（1）桂皮、八角、香叶洗净备用；
（2）豆腐泡洗净备用；
（3）腿肉洗净切成片；
（4）姜洗净切成片，蒜头剥好；

【步骤03】

将腿肉放进锅中炸油。

【步骤04】

油炸好后，倒入蒜头爆香。

【步骤05】

将豆腐泡倒入，再倒入桂皮、八角、香叶、姜片。

【步骤06】

在锅中加入4碗水，再倒入1勺生抽，1勺的味精和1勺的盐。

【步骤07】

盖上锅盖，待水烧干就可以起锅了。
小贴士：
为了避免焦了，要打开锅盖翻一下为宜。

【步骤08】

一道美味可口的卤豆腐就做好了。