周末·葡萄酒｜都是葡萄酒 但风味各不同！这四种风格 到底哪个是你的菜
知识问答 2022-03-14 18:03:23 admin
周末·葡萄酒｜都是葡萄酒，但风味各不同！这四种风格，到底哪个是你的菜？
葡萄酒的种类非常丰富。不管是刚刚开始接触葡萄酒的菜鸟，还是想尝试新口味的葡萄酒爱好者，是不是都有想要全部尝试一遍，然后找到自己喜爱的风味的冲动?
但是。。。虽然像昨天我们的帖子里说的那样，了解葡萄酒需要不断地，经常地品尝，但对于大多数普通爱好者而言，一下子把各种葡萄酒都尝试一遍或许有点困难。。
那么在品尝之前我们不妨从最具代表性的几种风格开始做个简单的了解，一些基本的知识系统可以帮助你在选择你的 那盘菜 时，同时了解到自己偏爱的葡萄酒风格。
将风味复杂的红葡萄风格简单得区分成四种看起来稍许简单了一些。但是这四种风味其实很好得诠释了大部分葡萄酒的风格。
当然，也许日后随着我们对葡萄酒的理解更深，这张雷达图也会更加具体吧。
优雅型VS强劲型
这两款都是来自美国。很多人在品鉴一款葡萄酒的时候都会使用 优雅 这个词，听起来好像这款酒一下子就高级起来，但是 强劲 这个词就要中性得多。
在风味上，优雅的葡萄酒往往比强劲的葡萄酒轻质而精简。相比之下强劲的葡萄酒，一如其名字，往往更加油润，充满奶油和张力。有些希腊的白葡萄酒，品尝之后那种强劲的感觉甚至可以像吞吃了一整颗鸡蛋一样撑满你的口腔。
果味型VS 可口型
其实对于很多 菜鸟 级别的葡萄酒品尝者来说，去体会其中的 层次感 黑莓香气 让人有些迷糊，但如果把不同风格的葡萄酒放在一起比较，却也是可以发觉他们的不同，从而体会到不同风格的葡萄酒之间的不同。
还是那句话，多多品尝，总能找到他们的不同，他们各自的魅力，和你的那盘菜。
总的来说，关于葡萄酒的风味， 果香 应该是最基本的，当然果香当中往往还包裹了很多药草或者植物的芳香。
举个例子，西拉是一种发源于罗纳河谷北部的葡萄品种，但是产地不同的西拉在风格上就完全不同了，譬如咱们土澳洲的shiraz，虽然和罗纳河谷的是同一种葡萄，但往往会被做成 水果炸弹 和别的产地的就有很大不同。
那么再让我们看看，在家门口能喝到哪些不同凡响的shiraz吧～
Adelaide Hills
阿德莱德山是澳洲重要的葡萄酒清凉气候产区，美酒爱好者和品酒大师不能错过的是著名的Penfold Magill Estate，这里的酿酒设备和酒窖自1845年就已经存在了。
这个酒庄最著名的Grange系列是具口味和收藏价值于一身的顶级品牌。距市中心20分钟的车程，也为不知道周末去哪里的葡萄酒爱好者，周末可以来这里品酒，耍起来。
在这里，夏季普遍温暖干燥，平均气温比澳洲其他产区要低。尤其夜间天气比周围产区要凉爽得多。Adelaide Hills与其它产酒区相比，降水量更多，主要发生在冬季，而且降水分布也不均衡。
风土条件极其多样，包括灰色和棕色的壤土、风化的片岩、粗骨石英岩、砂岩和灰化土。著名的酒庄包括the Nepenthe, the Lane Vineyard，Penfold Magill等。
推荐品牌：
1.Petaluma Tiers Chardonnay, Adelaide Hills
葡萄之路酒庄(Petaluma)的种植史可追溯至1968年，真正创建则在1976年。目前，酒庄在阿德莱德山(Adelaide Hills)、克莱尔谷和库纳瓦拉(Coonawarra)产区都有自己的葡萄园。
数十年来，酒庄恪守严格的酿酒标准，尊重葡萄园的自然发展，没有既定的方程式，有的只是过去丰富的酿酒经验，使得葡萄酒的名望与品质皆表现不俗，还被评为澳洲双红五星酒庄，成为了澳大利亚葡萄酒业的标杆。
2. Shaw Smith M3 Chardonnay, Adelaide Hills
1989年，Michael Hill-Smith和其表兄弟Martin Shaw一同创建了Shaw Smith。这两个人都是澳洲葡萄酒业的精英，其中，smith是澳洲第一位葡萄酒大师，他经常代表澳大利亚葡萄酒界参加国际性葡萄酒大赛并担当评委，而马丁则是一个拥有丰富国际酿酒经验的酿酒师，曾在法国、西班牙、智利等地做过飞行酿酒师，目前仍担当着多家澳大利亚及海外公司的酿酒顾问。
此外，在adelaide hills还有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)等，在温暖的园址可以很好地成熟，能酿制出优质葡萄酒。丹魄(Tempranillo)、内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)、阿内斯(Arneis)和绿维特利纳(Gruner Veltliner)也有较成功的发展。同时这里还风景优美，不如看完风景，再来德国村Hahndorf吃着猪脚，德国香肠，享受一个干净情调浓厚的完美午后吧～
葡萄酒的种类非常丰富。不管是刚刚开始接触葡萄酒的菜鸟，还是想尝试新口味的葡萄酒爱好者，是不是都有想要全部尝试一遍，然后找到自己喜爱的风味的冲动?
但是。。。虽然像昨天我们的帖子里说的那样，了解葡萄酒需要不断地，经常地品尝，但对于大多数普通爱好者而言，一下子把各种葡萄酒都尝试一遍或许有点困难。。
那么在品尝之前我们不妨从最具代表性的几种风格开始做个简单的了解，一些基本的知识系统可以帮助你在选择你的 那盘菜 时，同时了解到自己偏爱的葡萄酒风格。
将风味复杂的红葡萄风格简单得区分成四种看起来稍许简单了一些。但是这四种风味其实很好得诠释了大部分葡萄酒的风格。
当然，也许日后随着我们对葡萄酒的理解更深，这张雷达图也会更加具体吧。
优雅型VS强劲型
这两款都是来自美国。很多人在品鉴一款葡萄酒的时候都会使用 优雅 这个词，听起来好像这款酒一下子就高级起来，但是 强劲 这个词就要中性得多。
在风味上，优雅的葡萄酒往往比强劲的葡萄酒轻质而精简。相比之下强劲的葡萄酒，一如其名字，往往更加油润，充满奶油和张力。有些希腊的白葡萄酒，品尝之后那种强劲的感觉甚至可以像吞吃了一整颗鸡蛋一样撑满你的口腔。
果味型VS 可口型
其实对于很多 菜鸟 级别的葡萄酒品尝者来说，去体会其中的 层次感 黑莓香气 让人有些迷糊，但如果把不同风格的葡萄酒放在一起比较，却也是可以发觉他们的不同，从而体会到不同风格的葡萄酒之间的不同。
还是那句话，多多品尝，总能找到他们的不同，他们各自的魅力，和你的那盘菜。
总的来说，关于葡萄酒的风味， 果香 应该是最基本的，当然果香当中往往还包裹了很多药草或者植物的芳香。
举个例子，西拉是一种发源于罗纳河谷北部的葡萄品种，但是产地不同的西拉在风格上就完全不同了，譬如咱们土澳洲的shiraz，虽然和罗纳河谷的是同一种葡萄，但往往会被做成 水果炸弹 和别的产地的就有很大不同。
那么再让我们看看，在家门口能喝到哪些不同凡响的shiraz吧～
Adelaide Hills
阿德莱德山是澳洲重要的葡萄酒清凉气候产区，美酒爱好者和品酒大师不能错过的是著名的Penfold Magill Estate，这里的酿酒设备和酒窖自1845年就已经存在了。
这个酒庄最著名的Grange系列是具口味和收藏价值于一身的顶级品牌。距市中心20分钟的车程，也为不知道周末去哪里的葡萄酒爱好者，周末可以来这里品酒，耍起来。
在这里，夏季普遍温暖干燥，平均气温比澳洲其他产区要低。尤其夜间天气比周围产区要凉爽得多。Adelaide Hills与其它产酒区相比，降水量更多，主要发生在冬季，而且降水分布也不均衡。
风土条件极其多样，包括灰色和棕色的壤土、风化的片岩、粗骨石英岩、砂岩和灰化土。著名的酒庄包括the Nepenthe, the Lane Vineyard，Penfold Magill等。
推荐品牌：
1.Petaluma Tiers Chardonnay, Adelaide Hills
葡萄之路酒庄(Petaluma)的种植史可追溯至1968年，真正创建则在1976年。目前，酒庄在阿德莱德山(Adelaide Hills)、克莱尔谷和库纳瓦拉(Coonawarra)产区都有自己的葡萄园。
数十年来，酒庄恪守严格的酿酒标准，尊重葡萄园的自然发展，没有既定的方程式，有的只是过去丰富的酿酒经验，使得葡萄酒的名望与品质皆表现不俗，还被评为澳洲双红五星酒庄，成为了澳大利亚葡萄酒业的标杆。
2. Shaw Smith M3 Chardonnay, Adelaide Hills
1989年，Michael Hill-Smith和其表兄弟Martin Shaw一同创建了Shaw Smith。这两个人都是澳洲葡萄酒业的精英，其中，smith是澳洲第一位葡萄酒大师，他经常代表澳大利亚葡萄酒界参加国际性葡萄酒大赛并担当评委，而马丁则是一个拥有丰富国际酿酒经验的酿酒师，曾在法国、西班牙、智利等地做过飞行酿酒师，目前仍担当着多家澳大利亚及海外公司的酿酒顾问。
此外，在adelaide hills还有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)等，在温暖的园址可以很好地成熟，能酿制出优质葡萄酒。丹魄(Tempranillo)、内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)、阿内斯(Arneis)和绿维特利纳(Gruner Veltliner)也有较成功的发展。同时这里还风景优美，不如看完风景，再来德国村Hahndorf吃着猪脚，德国香肠，享受一个干净情调浓厚的完美午后吧～
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