香葱肉松蛋糕怎么做

工具/材料

低筋面粉85克

玉米淀粉 7克

鸡蛋 4个

白砂糖 5克（蛋黄糊）

白砂糖 45克（蛋白糊）

盐 1克

牛奶 50克

玉米油 45g

肉松、葱碎

操作方法

【步骤01】

首先将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，加入50g牛奶、45g玉米油快速搅匀，再加入5g白砂糖、蛋黄搅匀，再加入85g的低筋面粉和7g玉米淀粉，过筛后用z字形搅拌，再加入1.6g盐搅拌均匀。

【步骤02】

之后打发蛋清，分三次加入45g白糖。打至提起有小尖尖为止。

【步骤03】

接着将蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀。之后将蛋黄糊倒入蛋白糊，搅拌均匀。

【步骤04】

接着在烤盘上铺上葱和肉松，倒入蛋糕糊，抚平后震出起泡。

【步骤05】

之后再在上层撒上葱花和肉松，上下层预热80度烤30分钟。

【步骤06】

取出后振出热气，反面撕掉油纸，裁剪切块就完成啦。