燕窝做法燕窝的正确食用方法

燕窝属于相对贵的食材，日常经常吃的不多，也正因如此，自己动手加工的就更不多，会想当然地认为制作会会很麻烦。其实一点不复杂，自己在家炖煮只要注意以下要点就能做好。

材料/工具

燕窝 2盏（约15克）；纯净水 淹没泡发的燕窝量；椰汁 适量

方法

步骤1

尽量选用质量好的燕窝，易泡发，也没啥杂质。

步骤2

用常温水泡发。

步骤3

质量好的泡发4个小时就基本舒展开了。

步骤4

用手顺着纹理扒拉开，细微的燕毛可以用镊子挑出，残留一点也没问题的。

步骤5

装入炖盅，加入没过燕窝的纯净水。我这是摩飞极速蒸炖锅，有专门配2个精致的炖盅，一个放一个燕盏的量刚好。

步骤6

启动专门的燕窝功能，会保持恒温加热。

步骤7

这次泡发得还不够，所以时间设置30分钟，这锅8秒极速出蒸汽，超快。如果普通锅，先大火烧开炖10分钟再转小火炖20分钟。

步骤8

蒸炖好的燕窝还会更发点，看上去很清透。

步骤9

依然保持良好的丝丝缕缕，这样的口感最好。

步骤10

按喜好加入椰浆、椰汁、牛奶、糖或蜂蜜等，就可以食用了。不要加了才炖，燕窝会化水，也失去口感了，也不利于保存。

步骤11

如果没加调味品的燕窝，放冷藏一周左右还是可以的。或用干净的小瓶分装密封起来，随吃随取。

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