肘子怎么做好吃又简单

肘子含有非常丰富的蛋白质和一些胶原蛋白，对于体弱多病的人群和生长时期的儿童来说，具有很好的营养补充作用，并且在日常生活中多吃，在一定程度上还可以增强自身的体质和免疫力，减少各种疾病的产生，下面介绍肘子怎么做好吃又简单。

材料/工具

肘子1个 冰糖40克 黄酒50克 老抽2茶匙 生抽4茶匙 腐乳汁适量 八角2粒 香叶3片 葱姜适量 白芷2片 草果1个 白扣3粒 炖肉料包1个 食盐适量

方法

步骤1

肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。

步骤2

将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。

步骤3

调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料。

步骤4

处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子。

步骤5

砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右。

步骤6

烧制的时候注意翻面。

步骤7

把汤汁稍稍收浓即可。

步骤8

成品！软糯，肥而不腻。

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