自制锅巴的做法

相信很多朋友在童年的时候都吃过锅巴，锅巴脆脆的味道让我们十分难忘，那是很多童年的回忆，锅巴的美味让每一个人都难以抗拒，那么朋友们你们知道怎么自己做锅巴吗，如果不知道的朋友今天就让我来为大家讲解一下如何自制美味锅巴吧。

工具/材料

大米适量
花椒粉少量
食盐适量
葱花适量

操作方法

【步骤01】

首先第一步是要用煮熟的米饭，注意一定是要煮熟的。米饭可以是今天的也可以是昨天吃剩下的，准备好米饭之后，在米饭中加入少量的花椒粉和食用盐，加入后搅拌均匀。

【步骤02】

接着我们拿出准备好的葱花，切成小段，切好之后放在米饭中，搅拌均匀。

【步骤03】

然后我们拿出一个保鲜袋，把我们刚刚混合好的米饭放在保鲜袋中，然后准备好少量的面粉和淀粉，放入米饭中，接着加入少量水，加入之后开始揉米饭，将米饭揉成一团就可以了。

【步骤04】

揉好米饭之后，将米饭放在桌子上，拿出我们的擀面杖，用擀面杖将米饭团擀成薄饼状就可以了。

【步骤05】

接下来我们要做的就是拿出刚刚擀好的米饭，将保鲜袋的一边撕开，米饭就出来了，撕开之后我们再来切米饭，将米饭切成一个个小正方形就可以了，这样锅巴的形状就做好了。

【步骤06】

最后一步，也是最关键的一步，就是我们要来炸锅巴了，将适量油放入锅中，等待油烧热之后，将我们刚刚切好的米饭放入锅中炸，我们要炸到什么程度呢，我们只需要炸到锅巴呈金黄色就可以了，炸好后就捞出锅巴放在碗中，这样我们的锅巴就做好了，你就可以品尝到美味的锅巴了。

【步骤07】

这里需要注意的是炸锅巴的油的温度，油温不能太高也不能太低，太高的话会把锅巴炸焦，太低的话炸出的锅巴不脆不好吃，而且还会十分油腻。