西红柿鸡蛋汤怎么做

西红柿鸡蛋汤也称番茄蛋汤，是鸡蛋汤的一种。是耳熟能详的一份家常菜，那它的具体做法是怎样的呢？下面小编就为大家介绍一下它的制作方法。

操作方法

【步骤01】

将西红柿洗净后切成块状。

【步骤02】

将鸡蛋在碗中打散并搅匀备用。

【步骤03】

将葱花、香菜切成小段状，装碗里备用。

【步骤04】

将调味的香油、胡椒粉放在一边备用。

【步骤05】

将油放入锅中并烧热，然后放入西红柿翻炒至粘稠，这一步十分关键，西红柿一定要炒粘稠出汁儿为止。

【步骤06】

在西红柿炒好后加水，烧开后淋入打散的鸡蛋汁，然后加少许白糖、胡椒粉、盐调味，最后加入香油，撒入葱花、香菜即可装盘。