面包的做法大全

想要吃美味的面包吗？接下来就让我来教教大家，希望大家喜欢。

操作方法

【步骤01】

牛奶黑米面蔓越莓小面包
主要原料：高筋面粉245克
低筋面粉30克 黑米面50克 盐3克
白糖15克 牛奶200克
酵母3克 玉米油20克

【步骤02】

先放液体清水和白糖，加玉米油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）；
加面粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面；
启动面包机和面，果干在第二次揉面的时候加就可以；
我自己用单反给自己拍照，只能拿一小块面展开，揉出手套膜。

【步骤03】

基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了；
排气，这个阶段要使劲揉搓的；
平均分割成9份，滚圆，进行15分钟中间发酵；
将剂子装烤盘，用手按扁。

【步骤04】

整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大；
在面包表面撒干面粉；
烤箱提前预热，上火175度，下火160度，烤20分钟；
成品。

【步骤05】

肉松手撕面包
主要原料：高筋面粉250克
清水90克 酵母3克
盐2.5克 奶粉7克
鸡蛋48克 蜂蜜36克
细砂糖25克
橄榄油25克（或者黄油，玉米油）
其它材料：适量肉松和沙拉酱，卡夫芝士粉

【步骤06】

先放液体清水和白糖，鸡蛋，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）；
加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面；
启动面包机和面，揉出手套膜；
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了。

【步骤07】

排气，这个阶段要使劲揉搓的；
将剂子擀开（如图）；
涂抹适量的沙拉酱；
撒一层肉松。

【步骤08】

如图切条；
两条摞在一起；
切小块；
摆在八寸模具里面。

【步骤09】

整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大；
表面撒芝士粉；
烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟；
出炉。