豆角馅包子的做法

有的人喜欢素馅，有的人喜欢肉馅，但是不管哪一种馅，都需要细心地调味和准备，才能做出美味的包子，在众多的包子当中，尤其是豆角包子特别受欢迎，那么我们怎么才能做出美味的豆角馅包子呢，下边就跟着这篇指南来学习一下吧。

操作方法

【步骤01】

首先就是取适量的面粉进行和面，包子皮一定要软硬适度，发酵时间很重要。适量的面和水和在一起之后，放到一边进行发酵，天气冷的时候，可以在面盆上盖点东西，这样发酵的快一些，发酵时间大概三个小时。

【步骤02】

面团发酵期间，我们就可以准备包子馅了。首先是将豆角的两头去掉，然后摘干净，放到水里洗干净，空一下水。之后将豆角放到热水里焯一下，将豆角捞出切碎，装到和馅的盆子里。

【步骤03】

如果是做素馅的包子就摊个鸡蛋饼备用，还有洗一些香菇切碎备用，之后切一些辅料，像葱姜等，洗一下切成碎末，放到盆子里。之后加入调料与豆角一起进行搅拌，这样素馅就准备好了。

【步骤04】

当然还有很多人喜欢肉馅包子，那就将肉先洗干净，再切成小丁，之后加上料酒还有老抽、生抽搅拌均匀，再加入胡椒粉等调味的佐料，腌制10分钟。之后与豆角混在一起进行搅拌，再加入适量的调味品进行调味，这样肉馅就准备好了。

【步骤05】

素馅与肉馅的区别就在于食材上，之后包包子的顺序是一样的。取出发酵好的面团，再进行揉搓，这样有利于提高包子皮的劲道和口感。揉搓几分钟之后，将面团搓成长条状。

【步骤06】

之后将长条的面团进行切断，每一段的大小保持一致，差不多杯子口大小。然后将面剂子按扁，防止面剂子粘到一起，可以在干面粉里按一按。

【步骤07】

之后将面剂子擀成中间厚两边薄的面皮，然后取一个面皮将和好的豆角馅包到面皮里，之后可以从两头捏起来做成长长的形状，也可以转着圈的将馅包起来，捏成圆形。

【步骤08】

包好之后稍放片刻，就可以放到烧开水的蒸笼里蒸了。大火蒸20分钟就可以了，蒸熟之后要焖三分钟，时间不能太长，包子容易塌陷，取出来之后，晾一下就可以享受你的美味豆角包子了。

特别提示

包子的做法有很多种，但是调味十分重要，无论是做什么馅的包子都要注意调馅的方式和时间。之后就是把握好火候了，相信你一定可以做出美味的包子。