家庭版疙瘩汤的做法

面疙瘩汤我们国家最常见也是最传统的一道家常饭了，近些年面疙瘩头似乎已经升级了，在饭店里总会见到很多“高级”的面疙瘩汤，那么，家庭版的面疙瘩汤该怎么做呢？我们随着这篇指南学习一下吧！

操作方法

【步骤01】

准备蔬菜
很多人喜欢用西红柿做面疙瘩汤，但有些人不喜欢那个酸味，那么可以直接用葱花和绿色小菜代替的，比如说小白菜或者菠菜，或者直接用葱花，把绿色小菜清洗干净切成碎末待用。

【步骤02】

炸锅下清汤
锅里面放一点点植物油就可以了，作者自己从来不放油的，直接清汤。锅里倒一点点植物油，用姜末和葱花炸锅之后加入清汤。有鸡汤或者海鲜汤更好，没有直接清水就行。

【步骤03】

开过调味放蔬菜末
开锅之后不要记得下面疙瘩，而是根据自己口味调味，我建议只要食盐就可以了，面疙瘩汤要的就是一个清淡口味，然后把你的蔬菜末放进去。

【步骤04】

做面疙瘩
只要半分钟面疙瘩就能够做好，所以不用着急，盆里放适当面粉，记得不要太多哈，一边慢慢倒水一边快速搅动面粉，千万不要一次性加水，不然会成面糊的。然后直接把面疙瘩放进锅里，快速搅动，烧开就可以了。