抹茶的做法

抹茶是一种用天然石磨磨成的一种微状的、覆盖的、蒸青的绿茶，抹茶可以搭配许多甜品饮料和小吃，那么抹茶是怎样被制作出来的呢？

操作方法

【步骤01】

抹茶的原料是碾茶，碾茶用春茶制作，人民为了保证茶叶的鲜嫩度，在种植的时候会给树遮阳，遮阳率可以达到98%。

【步骤02】

把茶叶采摘下来当天杀青干燥，采用传统的蒸青工艺，对茶叶进行选青，蒸青，粗揉，揉捻，中揉，精揉，焙干。

【步骤03】

之后用石磨碾磨，任何机器都达不到石磨的效果，经过石磨碾成的抹茶，有海苔和粽叶的香味，而且色泽翠绿，味道也更鲜美。