红烧肉如何做才好吃不腻

红烧肉是最常见的家常菜了，那么红烧肉要怎么做出来才好吃又不腻呢？小编教你一招吧。

操作方法

【步骤01】

先准备好食材，把五花肉切成块（切块大小由自己决定），然后加点水，假如料酒腌制10分钟。

【步骤02】

把水烧开，把腌制好了的五花肉放进开水里汆五分钟，捞出空干水分。

【步骤03】

另起锅，不要放油，把红烧肉放进去，煸至肉出油变色后捞出。

【步骤04】

在剩下的油里面加入冰糖，开火，等待冰糖溶化，就倒入所有的肉块翻炒，加入干辣椒，八角、茴香翻炒。

【步骤05】

翻炒一分钟后加入水，加入葱和生姜片，加入老抽和酱油，转小火焖半个小时。

【步骤06】

加入盐，开大火收汁就可以了。