酸白菜怎么腌制

酸白菜是一道非常下饭的菜，那么今天小编就来教大家制作吧！

操作方法

【步骤01】

先把买回来的白菜洗干净，然后整颗放在阴凉的地方风干几天。

【步骤02】

然后再将白菜外面蔫叶去除，选择内部实心的部分。

【步骤03】

将处理好的白菜放在大缸中，尽量紧密的挨着放，然后放一层撒一层盐巴，直至大缸装满。

【步骤04】

最后再用大石头压住白菜，封好缸口，等他自然发酵，差不多一个月只有就可以拿出来吃了。

特别提示

一定要把缸口封严实，否则有可能白菜会提前变质。