如何做蛋肠好吃

相信大家和小编一样喜欢吃蛋肠。那如何做它好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

操作方法

【步骤01】

食材准备
（1）小肠和瘦肉请选择新鲜的。
（2）鸡蛋，请选择新鲜的家鸡蛋为宜。
（3）干香菇和韭菜可以多买一些备用。

【步骤02】

将干香菇撕开泡进水中半个小时，韭菜洗净用刀切碎。

【步骤03】

将鸡蛋打入碗中，加入适量的白芝麻和1勺的盐巴，用筷子打匀。

【步骤04】

将切好韭菜倒入碗中，和鸡蛋搅拌均匀。

【步骤05】

将瘦肉和香菇切成沫，一同倒进碗中，搅拌均匀。

【步骤06】

往碗中加入适量的清水，一同搅拌均匀。

【步骤07】

将小肠用清水洗净，一头用线绑住。注意要绑紧，否则的话灌肠的时候是很容易松掉的。

【步骤08】

用漏子将搅拌好的鸡蛋灌进去。注意别灌太满。

【步骤09】

用绳子将另一头也绑上。

【步骤10】

锅中放水，将灌好的蛋肠放进锅中，开小火，盖上锅盖煮15分钟。

【步骤11】

打开锅盖，在蛋肠上用利器刺几个眼，盖上锅盖继续煮5分钟。

【步骤12】

这样一个蛋肠就做好了。