麻辣小龙虾做法-清洗方法

麻辣小龙虾的味道深得大众喜爱，是夏日餐桌上不可缺少的一项美食，但是龙虾常年生活在淤泥里，体内有许多微生物和泥沙，那么怎样才能将龙虾清洗干净呢？下面就来了解一下吧。

操作方法

【步骤01】

将小龙虾放入清水中，再倒入白醋和盐，能杀菌。

【步骤02】

浸泡15分钟，等小龙虾吐出体内的脏东西。

【步骤03】

将小龙虾的钳子减掉，洗干净后不要扔掉，可以和龙虾一起入锅。

【步骤04】

也可以将龙虾其他脚剪掉，然后用手扯出腹部的虾须。

【步骤05】

用刷子将龙虾刷干净，特别是腹部地区要重点处理。

【步骤06】

龙虾头部眼睛后方区域用剪刀剪开，然后再挑出沙囊。

【步骤07】

找到龙虾尾部中间位置的鳞片，轻轻扭动，松动后了拔出，能去掉龙虾的沙线。

【步骤08】

用水将龙虾冲干净就可以入锅了。

特别提示

剪头部时，要注意地方，不要将龙虾头部的黄膏去掉。