大头鱼怎么吃---------蒜烧鱼块

鱼肉有很高的营养价值，加上肉质感与其他肉有很大差距，一直受到广大群众的喜爱，但是鱼肉有极大的腥味，一旦处理不好就可能毁掉一道菜，那么接下来我们就来学习一下如何做好蒜烧鱼块。

操作方法

【步骤01】

将鱼清理干净后切块。

【步骤02】

将生姜、大蒜、蒜苗切好。

【步骤03】

鱼肉中倒入料酒、生姜、酱油、盐腌制，至少半小时。

【步骤04】

腌好后外表裹一层水淀粉。

【步骤05】

油锅中倒入油，温度适合后加入豆瓣酱。

【步骤06】

等豆瓣酱炒酥后加入大蒜、蒜苗、盐。

【步骤07】

翻炒几下后加入鱼块。

【步骤08】

加入适量的水淹没鱼块即可。

【步骤09】

直到鱼块收汁后就可以起锅了。