怎么做牛肉羹

牛肉营养价值非常高，尤其适合大冬天的吃。之前在四川的时候，经常吃火锅和烤肉，必不可少的就是肥牛。但是回到家中，很少吃火锅和烤肉了，只能吃牛肉羹了。当然，牛肉羹也是非常美味的，虽然没有火锅和烤肉那么漂亮，有点灰扑扑的。

操作方法

【步骤01】

牛肉羹一定要全都是瘦肉，而且要把筋全部去掉。

【步骤02】

将牛肉切成片状，不要切太大或太厚。

【步骤03】

倒入大量的生粉，如果有朋友不喜欢生粉的可以用地瓜粉（红薯粉）替代。喵嗷家里用的是地瓜粉。

【步骤04】

用手狠狠的将地瓜粉和牛肉揉捏一下，使牛肉和地瓜粉充分融合，此时要腌制十分钟。

【步骤05】

切大量的葱花备用，葱白和葱叶可以切在一起。切大量姜丝备用。

【步骤06】

剥大量的蒜，大概要一到两朵，要完整的剥开，不要拍碎剥。

【步骤07】

在锅里倒入适量的水，如果是一家三口人的话倒入750ML。煮热之后就直接倒入姜丝和大蒜，然后盖上锅盖煮大概十五分钟，直到大蒜熟了为止。

【步骤08】

大蒜熟了之后，揭开锅盖，倒入牛肉。

【步骤09】

当水再次煮到沸腾，如果喜欢吃比较粘稠的牛肉羹的人可以倒入半碗生粉水，但是喵嗷家不喜欢粘稠的所以就不倒入了，就只倒入葱花和盐。

【步骤10】

葱花和盐搅匀之后就可以端上桌了。