怎样做红豆寿桃包

今天和大家分享一下，小编自己亲手制作的红豆寿桃包。

操作方法

【步骤01】

红豆馅的制作:需要提前一天将红豆用水泡上。

【步骤02】

将浸泡好的红豆放入高压锅内，水没过红豆就可以了。
盖好锅盖煮十五分钟后关火，不要打开，闷制一个小时。

【步骤03】

如图所示，这是闷好的红豆，水也没有了，也没有糊锅。

【步骤04】

将红豆放入铁锅内，加入适量红糖和白糖小火翻炒。

【步骤05】

翻炒至水分减少，大约十分钟即可，盛出晾凉待用。

【步骤06】

发面：
将面粉，酵母，水混合，揉至面团光滑，发酵二个小时。
发酵好的面团拉伸后呈蜂窝状。

【步骤07】

将发酵好的面团揉成长条状，切成剂子，擀成圆片，包入豆馅。

【步骤08】

将包好的包子褶子向下，光滑面向上，放入模具内，压制成形。
注意：模具内要放少量的面粉，防止粘连。

【步骤09】

压制好的面饼，很漂亮吧！

【步骤10】

将制作好的面饼放入蒸锅，蒸制15分钟。
（凉水放入，二次发酵，效果更好）

【步骤11】

出锅了，红豆寿桃包，你也可以试试看。

特别提示

可以用南瓜活面，蒸制出金黄色的寿桃包。