清蒸螃蟹怎么做

又到了吃螃蟹的季节了，简直就是大爱，个人很喜欢吃清蒸螃蟹，原汁原味，好吃到根本停不下来。

操作方法

【步骤01】

准备好螃蟹，用水冲洗干净，也可以用刷子刷洗干净，但是要注意不要把绳子解开或弄散了，不然螃蟹会到处跑，不好蒸。

【步骤02】

用清水把姜清洗干净，然后切几片姜片，备用。

【步骤03】

在蒸锅内加入适量清水，蒸架上放上切好的姜片，然后把螃蟹放在姜片上摆好。

【步骤04】

准备好后，盖上盖子开始蒸螃蟹约20分钟左右。

【步骤05】

螃蟹蒸好后先放在锅内稍稍焖一会，这时去准备酱料。

【步骤06】

切姜末。

【步骤07】

蒜去掉外皮后切碎成蒜末。

【步骤08】

锅内放少许食用油，油烧热后倒入姜末和蒜末炒香后盛在容器内。

【步骤09】

在炒香的蒜、姜末中倒进适量的醋和生抽，酱料就完成了。

【步骤10】

取出螃蟹装盘，配上酱料，就可以开螃蟹，蘸着蘸水享受鲜美的蟹肉啦。

特别提示

1：螃蟹是寒性的，所以蒸的时候和酱料里都放了生姜，姜是散寒的哦。<br/>2：刷洗螃蟹的时候，千万不要解开绑着它的细绳，被螃蟹的大钳夹住可是很痛的哦。