大葱炒腊肉怎么做好吃

虽然还没有到吃腊肉的时候，但是看到超市里有卖还是忍不住买回来做菜吃，我们老家这边的腊肉都是晒制的，咸香的口感简直好吃的不要不要的。

操作方法

【步骤01】

腊肉洗干净，锅中烧水，水烧开后放进洗好的腊肉淖水（去掉一点盐份）几分钟后捞出，沥干水分。

【步骤02】

把淖水好的腊肉切成薄片放在容器内，备用。

【步骤03】

大葱去掉叶子和外皮上面老的部分还有根部，然后用清水清洗干净。

【步骤04】

把洗好的大葱用菜刀斜切面切成4CM 左右的小段，如图。

【步骤05】

红辣椒去掉蒂的部分和辣椒籽，然后用清水清洗干净，切成菱形的小块。

【步骤06】

锅内倒入适量食用油烧热，再倒进切好的腊肉入锅翻炒一会，然后分别加入少许料酒、生抽和白糖翻炒至均匀。

【步骤07】

倒进切好的大葱和红辣椒入锅一起翻炒，然后倒入适量蚝油炒匀（炒的有点赶的话可以放少许清水）。

【步骤08】

装盘。超级好吃哦。

特别提示

腊肉是咸的，入锅炒又放入了各种佐料，所以不用放盐了哦。