家常土豆炖牛肉

牛肉富含蛋白质和氨基酸，和土豆搭配在一起，营养丰富，口感极佳。这里分享一下土豆炖牛肉的家常做法。

操作方法

【步骤01】

把买来的鲜牛肉用清水清洗干净后切成小块状，锅内放入适量清水烧开后倒入牛肉10分钟左右淖水。

【步骤02】

将淖水好的牛肉捞出沥干水分后装在容器内，备用。

【步骤03】

土豆去皮后切成小块，用清水过滤一下去掉表面的淀粉，然后放在容器内用清水浸泡。

【步骤04】

洋葱剥掉外层的干皮，切掉根部，用清水洗一下后切成小块。

【步骤05】

姜用清水清洗干净后切成姜片，备用。

【步骤06】

锅内热油，油热后放进切好的姜片炒香。

【步骤07】

待姜片炒香后倒入牛肉一起翻炒，牛肉均匀受热后分别加入适量料酒、生抽和蚝油翻炒均匀。

【步骤08】

加入适量老抽翻炒至均匀上色，然后加入适量清水入锅煮10-15分钟左右。

【步骤09】

把土豆捞出沥干水分和洋葱分别倒入锅内和牛肉一起大火烧开，烧开后转中小火开始焖30分钟左右，其间并入盐调味。

【步骤10】

收汁出锅，香气四溢的土豆炖牛肉我已经等不及要吃了。

特别提示

1：不要过早的放盐，肉质不容易烂；<br/>2：汤汁可以预留一点，淋在饭上吃味道也是棒棒的。