丝瓜炒鸡蛋怎么做

这是一道口味清淡、味道鲜美的家常小菜，不仅好吃，操作起来也很简单。

操作方法

【步骤01】

把丝瓜去皮后，用清水清洗干净。

【步骤02】

把洗干净的丝瓜滚刀切成小块状，如图。

【步骤03】

在容器里打入3个鸡蛋并用筷子搅拌均匀。

【步骤04】

锅内热油，油热后倒入蛋液，稍微煎一下。

【步骤05】

用铲子翻炒鸡蛋液让鸡蛋呈小块状，然后用盘子盛起来，备用。

【步骤06】

锅内放少许食用油烧热后，倒入切好的丝瓜翻炒。

【步骤07】

加入少许蚝油翻炒均匀后，倒入之前炒好的鸡蛋，并入盐调味。

【步骤08】

装盘，丝瓜炒鸡蛋就完成了。

特别提示

鸡蛋液在用油煎的时候，火候不要太大，容易糊。