青椒火腿肠炒包菜的家常做法

包菜不管是单炒，还是和五花肉一起炒，味道都很好。今天小编给大家分享一道青椒火腿肠炒包菜，希望大家也能喜欢。

操作方法

【步骤01】

包菜的准备：
将包菜清洗干净，切成细段；

【步骤02】

火腿肠的准备：
将火腿肠去包装，清洗一下，切成小薄片；

【步骤03】

青椒的准备：
将青椒去籽去蒂，清洗干净，切成细条状；

【步骤04】

姜和蒜头的准备：
取1小块姜，清洗一下，切成姜片；
取2个蒜头，去膜，清洗一下，切成蒜末；

【步骤05】

炒姜、蒜：
开火，加入适量的食用油，待油温升高，将姜片和蒜末入锅炒香；

【步骤06】

炒包菜：
待姜和蒜炒香后，将包菜下入锅里，翻炒至变更软、颜色变略微透明；

【步骤07】

下青椒：
将青椒下入锅里，翻炒均匀；

【步骤08】

下火腿肠、调味、完成：
将火腿肠下入锅里，炒至变软、两半微卷；
加入适量的盐和味精调味，就完成了！

特别提示

这道菜的包菜、青椒、火腿肠都是易熟的食材，炒的时候油温不用太高，操作要快，不然容易焦或者生水。