炒莴苣叶的家常做法

莴苣好吃，莴苣的叶子也好吃。莴苣的叶子味道比较重，和香菜有几分类似。今天小编给大家分享一下炒莴苣叶的家常做法。

操作方法

【步骤01】

莴苣叶的准备：
将莴苣叶从葱莴苣上一片片摘下来，放到盆里；
要注意如果有黄叶、干叶、瘪了的，可以将它们扔掉；

【步骤02】

莴苣叶的准备：
往盆里加入适量的水，水以能够将所有莴苣叶覆盖为准；
将莴苣叶浸泡10-15分钟；
浸泡一下能够除去农残，也更方便清洗；

【步骤03】

莴苣叶的准备：
将浸泡好的莴苣叶一叶叶清洗干净；
再换盆水，再洗一遍；
再将洗好的莴苣叶沥干水分，折成两段；

【步骤04】

配料的准备：
取1小块姜，去皮，清洗干净；
将姜切成姜末；
取4-5个蒜头，用刀面压一下，撕去膜，清洗一下，切成两半；

【步骤05】

开始炒莴苣叶：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高到4-5成热时，将姜末入锅，炒香；
再下莴苣叶；

【步骤06】

炒莴苣叶：
莴苣叶入锅后，翻炒一下，可以看到叶子马上要变软了；
将蒜头下入锅里，一起翻炒；

【步骤07】

调味、完成：
莴苣叶熟的很快，翻炒两三下，就已经变软了；
马上加入盐、味精、糖和少量的酱油，翻搅几下，就可以出锅了！