料酒可乐鸭的家常做法

又到了秋天进补的季节，又到了吃鸡、吃鸭的季节。今天小编给大家介绍一道料酒可乐鸭，味道不错，希望大家也能喜欢。

操作方法

【步骤01】

将买回来的鸭子清洗干净，切成小块；切好后，再次清洗干净，备用；

【步骤02】

取1小块姜，切成薄薄的姜片；再取1小块姜，切成姜末；取2个八角、几片香叶，清洗干净，备用；

【步骤03】

取一个盆，将鸭肉、八角、香叶、姜片放入，再加入适量的料酒、生抽、盐搅匀，腌制15分钟；

【步骤04】

取1个小洋葱，去膜，清洗一下，切成小块状；取干红辣椒适量，清洗干净，备用；

【步骤05】

开火，加入适量的食用油，将姜末入锅炒香，再下腌制好的鸭肉入锅翻炒；

【步骤06】

待鸭肉炒至表面略显金黄色时，下 干红辣椒和切好的洋葱 翻炒均匀；

【步骤07】

翻炒均匀后，下半瓶料酒和适量的水，盖上锅盖 开始焖煮；水量要能够覆盖所有食材；

【步骤08】

待锅里汤汁煮到接近收汁后，再下半瓶可乐，继续焖煮；可乐的量以覆盖所有食材为准；

【步骤09】

煮的过程要不时打开盖子翻搅几下、以免粘锅；

【步骤10】

煮到接近收汁时，加入适量的盐和味精，翻搅几下，就完成了！