青椒炒花菜的家常做法

花菜富含维生素B群和维生素C，是人们喜爱的蔬菜之一。炒点肥肉出油、下花菜翻炒、再加适量青椒配炒，这菜出锅真的是色香味俱全呢！

操作方法

【步骤01】

这道菜需要的原料如图所示，即散花菜、青椒1个、肥肉适量。肥肉可以直接看家里剩下哪一种，直接拿哪种就可以了

【步骤02】

花菜切成小块、加水浸泡备用，等要煮的时候再捞起来清洗一遍再煮

【步骤03】

青椒去籽，用刀切成细条状备用

【步骤04】

肥肉切成薄薄的条状，多长没关系，重点要薄，尽量小块

【步骤05】

开火，加入适量的油，下肥肉，火调成中火，将肥肉脂肪炸出油

【步骤06】

当肥肉表面呈金黄色时，加入花菜进行翻炒

【步骤07】

当花菜翻炒至6.7成熟，即变软、颜色微微由乳白色变浅绿色时候，即可调味、出锅。

特别提示

1.花菜泡水可以使花菜吸水更坚挺硬脆、口感更好，也能将花菜的农药残留去除<br/>2.翻炒花菜的时候可以加入适量的水，避免炒焦了，但是也不能加太多，不然太烂了口感就不好了