椰奶小方牛奶冻

天气越来越凉，很多人喜欢吃火锅，而火锅吃多了易上火，在吃了火锅之后来一点凉凉的小甜品再合适不过了。<br/>来试试这道椰奶小方吧：Q弹嫩滑的牛奶冻，裹着美味的椰蓉，看起来诱人无比，吃起来入口即化，宝宝们一定爱吃。<br/>这道甜点的做饭非常简单，而且同一种食材还有两种不同的做法，稍微调整，美味的炸鲜奶也可以搞定啦，小伙伴们一定要动手试试。

操作方法

【步骤01】

开火前在锅中依次倒入牛奶、绵白糖、玉米淀粉和炼乳，边倒边搅拌，使各种原料均匀混合。锅用小奶锅、平底锅、不粘锅都可以。搅拌最好用专门的搅拌器。

【步骤02】

开小火，在锅中用勺不停的搅拌（沿着锅壁划圆式搅拌），使各种材料混合成顺滑细腻的面糊状，直到搅拌起来感觉很黏，关火备用。

【步骤03】

在碗底与碗壁刷少许的油（橄榄油、葵花籽油、香油等油味较轻的食用油)

【步骤04】

将牛奶糊倒入碗中至装满，用我们的勺子底部将面糊刮平。晾凉后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时凝固成型。

【步骤05】

1种：取出奶冻，倒扣在案板上，用刀将其切成2cm左右的小块
2种：取出奶冻，倒扣在案板上，用刀将其切成4cm的条状

【步骤06】

在无水无油的容器中倒入椰蓉，将2cm小块的奶冻放入容器中使其均匀的裹上椰蓉，此时的椰奶小方白嫩Q弹，好看又好吃。

【步骤07】

将切成4cm条状的奶冻裹上生粉和鸡蛋液，再裹上面包糠，放置10分钟左右

【步骤08】

在锅中加入适量油，待油温5成热时放入奶冻，将奶冻炸至金黄时捞出，将其放于吸油纸上吸去多余油份即可，油炸的椰奶小方外酥内嫩，超好吃。

特别提示

牛奶也可换成椰奶，糖的用量根据个人喜好添加<br/>用筷子测油温，【冷油温】1-2成热，筷子放入油中没反应【低油温】3-4成热，筷子放入油中，在筷子周围出现细小的气泡。【中油温】5-6成热，细看油的表面会有细纹，筷子周围气泡变得密集，但没有响声【高油温】7-8成热，筷子周围有大量的气泡，并且有噼里啪啦的声音。