干锅土豆片的家常做法

干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸制过的土豆片外焦里嫩，加入辣椒和干锅酱，香辣爽口。在大学期间，室友中无论是南方人还是北方人，都爱吃干锅土豆片，所以今天小编就向大家介绍一下干锅土豆片的做法。

操作方法

【步骤01】

土豆打皮，切成菱形薄片。

【步骤02】

将五花肉切成薄片、小青椒切碎、洋葱切块备用。

【步骤03】

锅内加油，油烧至五成热，放入土豆片炸制。

【步骤04】

在土豆片炸至金黄色时，用漏勺捞出即可。

【步骤05】

在锅内留少许油，烧热。

【步骤06】

切好的五花肉放入锅内，煸炒。

【步骤07】

煸炒出油后推置一边，加入葱、姜、蒜，爆香。

【步骤08】

再向锅内加入干过料，翻炒。

【步骤09】

再向锅内加入一小勺老干妈，翻炒。

【步骤10】

将切好的青椒、洋葱放入锅内，翻炒。

【步骤11】

翻炒均匀后，向锅内加入半勺酱油。

【步骤12】

大火翻炒均匀。

【步骤13】

出锅装盘，这样麻辣鲜香的干锅土豆片就做好啦！