虎皮鸡蛋的做法

鸡蛋可以清蒸、也可以水煮，怎么好吃就怎么做。今天小编要给大家分享一下鸡蛋的另外一种做法——虎皮鸡蛋，希望大家也能喜欢哦。

操作方法

【步骤01】

将鸡蛋清洗干净，放入锅里，加入适量的水，煮开，煮到熟为止；大约要煮十五分钟；

【步骤02】

鸡蛋煮熟之后，用勺子捞出，放到盆里，用凉水冲洗至变凉；

【步骤03】

将鸡蛋的外壳一个个剥掉；用刀子在鸡蛋上划一些口子，这样才能更好的入味；

【步骤04】

往锅里加入较多的食用油，待油温升高到七八成热时，将鸡蛋下入锅里，炸至表面金黄色后捞出；

【步骤05】

将锅里多余的食用油倒出、留少量；加入少量白糖炒匀，加入一听啤酒，再将鸡蛋倒入；

【步骤06】

加入适量的生抽、老抽、料酒，适量的水，煮开；再加入适量的盐和鸡精调味；

【步骤07】

一直煮到入味、收汁；取一个盆，将鸡蛋先装入盆里，再将剩余的汤汁浇淋上，撒上葱花，就完成了！