怎么做番茄炒猪肝

猪肝富含铁，有一定的补血作用，适当吃一些能够补充人体营养所需。今天小编给大家分享一下怎么做番茄炒猪肝。

操作方法

【步骤01】

猪肝的准备：
猪肝要买新鲜的，不新鲜的不好吃，也不营养；
将猪肝清洗干净，切成小片、薄片；

【步骤02】

猪肝的准备：
将切好的猪肝放入盆中，加入适量的生抽、料酒腌制5分钟；
加入少量的淀粉、食用油，抓匀；

【步骤03】

其他食材的准备：
将西红柿清洗干净，去蒂，切成小块；
取3-4个蒜头，去膜，切成蒜末；
取1小块姜，去皮，剁成姜末；

【步骤04】

炒猪肝：
开火，加入适量的食用油，将猪肝下入锅里，翻炒至表面呈现金黄色；
将猪肝盛出备用；

【步骤05】

炒番茄：
开火，加入适量的食用油，将姜末和蒜末下入锅里，炒香；
将西红柿下入锅里，翻炒至出红油；
加入少量的糖，翻搅均匀；

【步骤06】

混合：
将炒好的猪肝下入锅里，和番茄一起翻炒；翻炒均匀至熟；

【步骤07】

调味、完成；
取1-2根小葱，清洗干净，切成葱花；
往锅里加入适量的盐和味精进行调味，撒上葱花，再翻搅几下，就完成了！