好吃的五花肉炒笋的家常做法

在小编看来，笋是一种非常好吃的菜。今天小编给大家介绍一道五花肉炒笋，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

买笋的时候要注意看笋是否嫩，老的笋咬都咬不动，更谈不上好吃不好吃了；五花肉买肥肉多一点的、带点瘦的就可以了；

【步骤02】

取1-2块姜，洗干净，切成小片状，厚薄都可；蒜头6-7个，去壳；抓1小把桂枝，清洗干净；

【步骤03】

将五花肉清洗干净，放入锅里，加入适量的水，煮开；再捞出来用凉水冲洗干净，切成块状，可以切得厚一点，更好吃；

【步骤04】

开火，加入适量的食用油，待油温升高后，下五花肉，将五花肉翻炒至两面都呈现金黄色；

【步骤05】

待五花肉炒好后，将笋快速清洗干净，切成小段，加入锅中一起翻炒；翻炒均匀后，再下少量的生抽、老抽调色；

【步骤06】

翻炒几下后，下适量的水（水以能覆盖所有食材为准），将桂枝、姜片、蒜头一起下入锅中，开大火煮；

【步骤07】

一直煮到收汁后，加入适量的盐、味精、糖调味，再翻炒几下，就可以出锅了。五花肉炒笋，就完成了！