素炒娃娃菜的做法

娃娃菜是一种味道甘甜的食材，煮火锅作配菜也好吃，烤肉的时候来一串娃娃菜也好吃。今天小编给大家介绍一道素炒娃娃菜，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

将娃娃菜掰成一叶叶的；再用手将娃娃菜撕成两半；再将娃娃菜泡水里10分钟左右去农残；

【步骤02】

取蒜苗1-2根，清洗干净，切成段状；葱苗1-2根，清洗干净，切成葱花；取蒜头2-3个，压碎，去壳，清洗干净，切碎；

【步骤03】

开火，加入适量的食用油，待油温升高到4-5成热时，就可以下葱花炒出香味；油温太高的话，葱花一下锅就会焦了；

【步骤04】

待葱花炒出香味后，将备好的娃娃菜下入锅中；先下茎的部份，翻炒两三下；再下叶子的部份一起翻炒；

【步骤05】

翻炒娃娃菜之前，将火调大最大，火候大、油量足，娃娃菜才比较不容易生水、变烂、不好吃；

【步骤06】

娃娃菜熟得很快，翻炒几下之后就会变软了；茎的部分比较不明显，叶子的部分比较明显；娃娃菜变软时，马上下蒜苗和姜末，一起翻炒；

【步骤07】

翻炒均匀后，下适量的盐和味精调味，就可以出锅了。好吃的娃娃菜就炒好了！也可以出锅前撒点孜然粉搅拌一下，味道也不错哦！