东坡肉的家常做法

以前读书的时候就经常听说苏东坡，后来工作了就变成经常听说东坡肉了。第一次在家里尝试做东坡肉，结果还不错。今天小编就给大家分享一下东坡肉的家常做法，希望大家喜欢。

操作方法

【步骤01】

五花肉的准备：
五花肉最好选择肥瘦相间的，太肥或者太瘦口感都不好；最好新鲜的，当天买当天煮；将五花肉清洗干净，切成大块，几个人吃就切成几块即可；

【步骤02】

配料的准备：
粽叶2叶，清洗干净；姜去皮，清洗干净切成薄片；桂皮和八角少量，清洗干净；

【步骤03】

稻草的准备:
将稻草清洗干净，放入锅中，加入适量的水煮开，消毒；

【步骤04】

东坡肉的准备：
将洗好的粽叶放在锅底，切好的五花肉用处理好的稻草捆好，放在锅的中间；

【步骤05】

腌料的准备：
加入适量的盐、味精、料酒、生抽、老抽、水；

【步骤06】

煮制：
开火，将锅里的食材和汤汁煮开；煮开后调味，几分钟翻动一下；这个过程要盖上锅盖焖煮；

【步骤07】

收汁、完成：
待五花肉煮熟、煮透后，开盖煮，火调高，加入适量的糖，煮到收汁，即可出锅，东坡肉就完成了！