怎样做尖椒炒鸡蛋好吃

尖椒炒鸡蛋是咱们的家常菜肴，不仅制做方便省时，而且营养美味，开胃下饭，小编在这里分享给大家小编家的私房菜，希望大家能够喜欢。

操作方法

【步骤01】

准备工作：尖椒去蒂清洗干净，小葱洗干净。鸡蛋4颗打进碗里用筷子朝一个方向搅拌。直到鸡蛋黄与鸡蛋清全部融合在一起。放旁边待用。如图

【步骤02】

切菜：把洗好的尖椒放菜板上，用刀的侧面拍几下，方便切，也便于炒的时候入味。然后把尖椒切4厘米左右的长短，再切成丝，越细越好。小葱也切段（4厘米左右的长断）如图：

【步骤03】

起火，待锅里水分完全干了，放入食用油，可以是猪油，调和油，花生油等。小编用的猪油哦。

【步骤04】

待猪油完全化了。就倒入鸡蛋。油温不宜太高。（这时候掌握好火候别糊了就行，刚学做菜的朋友可以把火开小点）

【步骤05】

然后慢慢翻炒，等鸡蛋完全凝固，将鸡蛋拨到一旁，倒入尖椒丝，翻炒。

【步骤06】

看尖椒焉了，放入少许盐，少许生抽、葱段。一同翻炒10秒种左右就可以起锅啦。

【步骤07】

看，想喷嘭的的尖椒炒鸡蛋就完美收工啦。

【步骤08】

小窍门：加入葱是为了炒出来的菜更增添了浓郁的葱香。鸡蛋本来就很鲜了又加了一点生抽所以就可以不用加鸡精味精啥的。整个过程掌握好火候，炒鸡蛋的火不宜太大，不然容易糊。尖椒要切细一点熟的快。这个过程10钟内就完成啦，您学会了吗？