五彩芋丸做法介绍 五彩芋丸怎么做

1、用料：熟芋头160g、熟黄心蕃薯160g、熟紫心蕃薯160、蕃薯淀粉各120g、手粉淀粉类15g左右、开水适量、糖根据各人口味适量。

2、分色蒸原材料，约水开后10-15分钟，熟后压泥待用。

3、称120g红薯淀粉与适量糖，加入适量鲜沸水.用筷子搅匀。

4、入一种色的原材料揉成无淀粉粒的粉团。重复这个步骤完成所有分色揉团工作。注意每种色160g芋头或蕃薯配约120g红薯淀粉（根据原材料含水量适量调整淀粉量，反正和成不粘手就好），每种色取80--100g滚团按扁.待用（可借助擀面杖压）。

5、锅入水烧开入各色的祼胚煮至浮起，捞起沥干水即可食用。