如何炒茄子简单又好吃

如果你也是一个茄子控，那这个最好吃的红烧茄子做法，赶紧收藏起来吧。

操作方法

【步骤01】

一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

【步骤02】

切一些葱姜蒜末备用。

【步骤03】

茄子切成块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

【步骤04】

锅中油烧热，加入茄子炸，炸至茄子略软捞出。

【步骤05】

将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

【步骤06】

加入调好的碗汁大火烧开，将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒，炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。