电压力锅怎样做蛋糕

下面把电压力锅做蛋糕的做法过程是用图文详细解说的方式来介绍的，步步分析，强调了需要注意的重点和小细节。即便是厨房菜鸟们来操作，只要严格按照教程，就能做出理想的自制蛋糕，松软、漂亮、香甜，一起来看具体过程吧。

操作方法

【步骤01】

蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。

【步骤02】

处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。

【步骤03】

打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

【步骤04】

打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

【步骤05】

打到有纹路了放入剩下所有的糖。

【步骤06】

挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。

【步骤07】

放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。

【步骤08】

蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了！

特别提示

1、整个过程中不能沾一滴水，器皿都擦干再用才行，这是保证外形美观的前提。

2、为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦。

3、切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险。

4、蛋糕必须倒扣晾凉，否则会塌!